¿Qué es mejor tabla de picar de madera o plástico ?

¿Qué es mejor tabla de picar de madera o plástico ?

Siempre hemos tenido tablas de picar en nuestras cocinas, las más comunes son de madera o plástico, para cortar carne, pescados, aves o verduras.
En este articulo te explicamos los beneficios de ambas tablas.

 

Beneficios de las tablas de plástico

  • Son más fácil de limpiar
  • Más fácil de desinfectar
  • No necesitan mantenimiento

En resumen, las tablas de picar de plástico tienen la ventaja de no ser porosas por lo cual no absorben agua, lo cual es recomendable para un uso prolongado a todo lo largo del día ( ejemplo en una cantina o fast food )

 

Beneficios de las tablas de madera

  • Son más estéticas
  • Más resistentes
  • Más duraderas
  • Retienen menos bacterias que las de plástico

Aún que las tablas para picar de madera tienen más ventajas que las de plástico, es importante notar que el tipo de madera tiene su importancia. Los estudios que comprueban estos beneficios se hicieron con tablas duras, cómo pueden ser las tablas para cortar de madera de Tzalam, Encino o Mezquite.

Como cualquier producto natural, las tablas de corte necesitan unos cuidados para prolongar aún más su tiempo de vida, te explicamos como en este articulo.

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